畜牧業(yè)是我國(guó)最早進(jìn)行市場(chǎng)化改革的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村的重要支柱之一。近年來，畜牧業(yè)一體化產(chǎn)業(yè)鏈成為熱門話題，行業(yè)內(nèi)流行“做（全）產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)钦宜?，不做（全）產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)堑人馈钡恼f法。養(yǎng)豬行業(yè)作為畜牧業(yè)重要組成部分，自2018年“豬周期”爆發(fā)后，資本大量涌入，企業(yè)擴(kuò)張迅速，但行業(yè)卻出現(xiàn)嚴(yán)重虧損，暴露出產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)鏈認(rèn)知上的偏差，需反思過往發(fā)展路徑。
基于此，正大康地農(nóng)牧集團(tuán)CEO吳龍?jiān)凇吨袊?guó)畜牧雜志》發(fā)表文章《畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的特點(diǎn)、痛點(diǎn)及癢點(diǎn)——淺析畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈》，應(yīng)用邁克爾·波特的價(jià)值鏈理論，分析畜牧業(yè)的價(jià)值活動(dòng)，為當(dāng)前畜牧業(yè)走出產(chǎn)業(yè)化困境和思維誤區(qū)提供新思路。
畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化與規(guī)?；y題
生命與非生命差異、“邊際效應(yīng)”遞減困境
畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化，即工業(yè)化，意味著標(biāo)準(zhǔn)化、大批量化、流水線化。然而，與工業(yè)生產(chǎn)不同，畜牧業(yè)對(duì)象是生命動(dòng)物，其生產(chǎn)過程受到生物生長(zhǎng)規(guī)律的制約。工業(yè)化技術(shù)在畜牧業(yè)領(lǐng)域的失靈，根源在于將解決非生命物的科技簡(jiǎn)單移植到生命物領(lǐng)域。
以豬為例，工業(yè)化改造過程是把豬視為一臺(tái)“糧肉轉(zhuǎn)換機(jī)器”。飼料成本占總成本的55%~75%，在目前產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平下商品豬養(yǎng)殖從斷奶到上市，耗料增重比能控制在2.6以內(nèi)已非常優(yōu)秀，到2.4左右再往下降的難度非常大。此外，養(yǎng)豬業(yè)全進(jìn)全出的生產(chǎn)模式因?yàn)樯飩€(gè)體的差異性，在配種、分娩等多個(gè)關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)中執(zhí)行工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化無疑是難上加難。
盡管規(guī)?；灰暈樘岣呱a(chǎn)效率的途徑，但在畜牧業(yè)中，規(guī)模擴(kuò)張并未帶來預(yù)期的成本降低和效益提升。反而，由于動(dòng)物是活體，疫病風(fēng)險(xiǎn)隨著群體密度的提升而增加，管理難度也隨之加大。
因此，畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)的規(guī)?；c工業(yè)企業(yè)的規(guī)?；凇白罴堰m度規(guī)?！鄙鲜遣灰恢碌?。養(yǎng)豬行業(yè)尤為明顯，規(guī)模豬企并未通過發(fā)展規(guī)模帶來效應(yīng)的倍增，反而陷入到邊際效應(yīng)遞減的困境。
一體化模式的盲目擴(kuò)張
為何大而不強(qiáng)？
在畜牧業(yè)中，一體化模式被視為增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈控制力、提高附加值的有效手段。然而，實(shí)踐表明，過度追求一體化的企業(yè)往往會(huì)變得大而不強(qiáng)。大多數(shù)采用縱向一體化模式的并購規(guī)模豬場(chǎng)及飼料企業(yè)，其完全成本控制水平始終達(dá)不到行業(yè)優(yōu)秀水平；親自下場(chǎng)養(yǎng)豬雖然保住了飼料銷量的增長(zhǎng)，卻也讓養(yǎng)豬環(huán)節(jié)成為了利潤(rùn)“黑洞”。
這種“大而不強(qiáng)”的局面，除了受到“豬周期”的影響外，還與擴(kuò)張過快、技術(shù)支持不足、規(guī)模不經(jīng)濟(jì)等因素有關(guān)，且管理層的過度自信和盲目追求產(chǎn)業(yè)一體化，違背了經(jīng)營(yíng)規(guī)律。畜牧行業(yè)應(yīng)構(gòu)建動(dòng)態(tài)、開放的生態(tài)圈，吸納外部?jī)?yōu)秀企業(yè)。長(zhǎng)期來看，過度一體化和內(nèi)循環(huán)不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，單純追求規(guī)模而忽視質(zhì)量，容易導(dǎo)致企業(yè)“大而不強(qiáng)”，陷入“攤大餅”的困境。
圖片來源：新豬派
值得注意的是，在2023年全國(guó)生豬出欄量排名前20的養(yǎng)豬企業(yè)中，海大集團(tuán)和力源集團(tuán)仍能明顯盈利，二者有一個(gè)共同點(diǎn)：飼料業(yè)務(wù)始終是其核心業(yè)務(wù)，提供了穩(wěn)定的收入和利潤(rùn)。盡管力源集團(tuán)也涉足養(yǎng)豬業(yè)務(wù)，但其穩(wěn)健的發(fā)展步伐和良好的風(fēng)險(xiǎn)控制使其養(yǎng)豬板塊成功實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈。
專業(yè)化驅(qū)動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)力
畜牧業(yè)的未來在于“精細(xì)化”與“價(jià)值鏈”
吳龍認(rèn)為，專業(yè)化是社會(huì)化大生產(chǎn)和進(jìn)一步分工的必然結(jié)果。中國(guó)龐大的市場(chǎng)和消費(fèi)習(xí)慣、多樣化的品種和品系以及動(dòng)物生物特性等多因素，決定了我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)朝規(guī)模化、專業(yè)化、精細(xì)化發(fā)展。做強(qiáng)專業(yè)化、再做大一體化已成為許多企業(yè)的現(xiàn)實(shí)選擇。
與一體化模式相比，專業(yè)化模式更加注重在產(chǎn)業(yè)鏈上的某一環(huán)節(jié)形成核心競(jìng)爭(zhēng)力。歐美畜牧業(yè)的強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)鏈正是由各個(gè)專業(yè)環(huán)節(jié)上具有高度專業(yè)化和競(jìng)爭(zhēng)力的公司支撐。在養(yǎng)豬行業(yè)，企業(yè)需在育種、營(yíng)養(yǎng)、獸醫(yī)、環(huán)境科學(xué)等領(lǐng)域形成專業(yè)優(yōu)勢(shì)，通過專業(yè)化的服務(wù)和技術(shù)支持提升產(chǎn)業(yè)鏈整體效率。
吳龍借用邁克爾·波特的價(jià)值鏈理論，提出企業(yè)可以通過優(yōu)勢(shì)價(jià)值鏈環(huán)環(huán)相扣，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈的韌性和競(jìng)爭(zhēng)力。
優(yōu)勢(shì)企業(yè)需在各環(huán)節(jié)形成運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，并通過最大化關(guān)聯(lián)效應(yīng)提升產(chǎn)業(yè)鏈整體價(jià)值。例如，在育種環(huán)節(jié)，企業(yè)需持續(xù)投入研發(fā)和創(chuàng)新，提升種豬性能的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，則需通過技術(shù)支持和長(zhǎng)期合約實(shí)現(xiàn)價(jià)值傳遞。
同時(shí)，企業(yè)還應(yīng)加強(qiáng)與上下游企業(yè)的緊密合作，推動(dòng)價(jià)值鏈協(xié)同發(fā)展。在構(gòu)建價(jià)值鏈時(shí)，企業(yè)可根據(jù)地域資源和市場(chǎng)環(huán)境特點(diǎn)因地制宜，采取相應(yīng)策略。比如在資源豐富地區(qū)，發(fā)展種養(yǎng)循環(huán)一體化；在需求旺盛地區(qū)，提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，以實(shí)現(xiàn)價(jià)值鏈輸出的最大化。
