舌尖上的安全與每個人息息相關(guān)，山東隨著“海上糧倉”建設(shè)的不斷推進(jìn)，水產(chǎn)品已成為百姓餐桌上的主要膳食構(gòu)成，山東海洋與漁業(yè)廳在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域推廣復(fù)制“工廠化”養(yǎng)殖模式，確保了水產(chǎn)品的安全。

　　6月21日，在山東食品安全周啟動期間，記者跟隨山東省海洋與漁業(yè)廳相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)深入到水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)，觀摩了工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖模式。

　　萊州明波水產(chǎn)公司是山東“工廠化”水產(chǎn)養(yǎng)殖的模板。在廠區(qū)內(nèi)你看不到池塘和泥土，只有排列整齊、錯落有致養(yǎng)殖車間。這個工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖車間5萬平方米，工廠化流水育苗車間10000平方米，是國內(nèi)最大的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖基地。

　　公司的相關(guān)人員介紹說，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)部生物包絕對不允許添加任何藥物，循環(huán)水養(yǎng)殖與傳統(tǒng)流水養(yǎng)殖相比，節(jié)水90%、節(jié)電69%、節(jié)煤93%，廢水廢氣排放量減少90%以上，養(yǎng)殖密度每立方米增加20公斤，高效穩(wěn)定、節(jié)能環(huán)保，實現(xiàn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展。而循環(huán)水養(yǎng)殖的水是封閉性的，水要經(jīng)過紫外線殺毒、水質(zhì)凈化、生物處理等，水質(zhì)達(dá)到國家規(guī)定的安全的一類養(yǎng)殖水標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)境動態(tài)監(jiān)測與自動調(diào)控，確保了養(yǎng)殖水產(chǎn)品的安全，根據(jù)不同養(yǎng)殖品種生長習(xí)性構(gòu)建最適生長條件，實現(xiàn)福利養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖效率。

　　這個公司養(yǎng)殖的“夢幻之魚、刺身絕品、磯釣之王”三大美譽(yù)的斑石鯛既是商品魚，又是滋補(bǔ)與待客佳品，去年出口韓國三批共計1.2萬余尾，這是國內(nèi)斑石鯛首次出口。

　　山東海洋與漁業(yè)廳市場質(zhì)檢處處長王成建在現(xiàn)場對記者說，明波公司還有16萬立方米的海上深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地，并與工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖相結(jié)合創(chuàng)新實現(xiàn)“陸海接力”高效養(yǎng)殖模式，解決了傳統(tǒng)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖無法越冬、近海養(yǎng)殖污染的問題。該模式被山東省海洋與漁業(yè)廳在全省進(jìn)行推薦推廣和復(fù)制。目前山東省海水工廠化養(yǎng)殖水體達(dá)到900萬立方米，占全國的1/3。

　　為確保百姓舌尖上的安全，山東省海洋與漁業(yè)廳加大監(jiān)管力度，2015年共完成4500多個部級和省級監(jiān)督抽查及風(fēng)險監(jiān)測抽檢任務(wù)，省級產(chǎn)地監(jiān)督抽查合格率達(dá)到99.0%。全省抽檢陽性樣品執(zhí)法查處率達(dá)100%，檢查企業(yè)9638家次，陽性樣品執(zhí)法查處率100%;與公安廳聯(lián)合制定了加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全行政執(zhí)法和刑事司法銜接工作意見，積極推進(jìn)“海上糧倉”建設(shè)和現(xiàn)代化漁業(yè)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，確保人民群眾舌尖上的安全。